Menu

Verkoop van eie bewerkte vleis

Vraag:

Watter reëls en regulasies is daar as ek van my eie slagvee wil slag en verkoop? Hulle sal by die abattoir geslag word en ons sal die vleis dan self bewerk en verpak. Ons wil nie ’n slaghuis oopmaak nie, net privaat verkoop.

Antwoord:

Vleis is ‘n hoogs bederfbare produk en daarom kan dit maklik besoedel raak wat dan voedselvergiftiging tot gevolg kan hê.

As gevolg hiervan word die slag en verwerking van vleis deur streng wette beheer nl.

  1. Slag, inspeksie en merk van vleis in ‘n goedgekeurde abattoir.

(Vleisveiligheidswet)

  1. Ontbeen, opsny en verwerking van vleis.

(Regulasie 918 van die Gesondheidswet)

  1. Verkoop van vleis.

(Verbruikersbeskermingswet /Consumer Protection Act)

(Etiketeringswet/Labeling Act)

As gevolg van bogenoemde sal dit ongelukkig nodig wees dat jy jou “verwerkingslokaal” (slaghuis) onderwerp aan ‘n inspeksie van die plaaslike gesondheidsbeampte om ‘n Sertifikaat van Geskiktheid (CoA) te bekom.

 Maak ook seker dat jy die reëls onder die Etiketteringswet verstaan anders kan hierdie ongelukkig ‘n skerpioen word wat baie seer kan steek.

Geskryf deur: Dr. Tertius Bergh, Vleisveiligheidskonsultant, trts.bergh@gmail.com (0829028914)

4 Oktober 2012

4 Oktober 2012

1906 keer gelees | 1 kommentaar

Kommentaar
Slegs in Afrikaans


Chris

2013/07/02 11:58:46 AM

Hi Dr ek het net paar vra is daar spesifikasie waaraan gebou moet voldoen soos bv groote,water.koelkamer ens.Hoe lank vat dit om CoA sertifikaat te bekom indien alles in plek is.Is daar enige raad wat u het wil nie slaghuis oop maak nie net vleis op besteling verwerk en dierek aan huisvrou verskaf het groot mark vir dit maar wil dit op regte manier doen.Sal van slagpale gebruik maak vir die slag van diere.Sal dit waardeer as u vir my raad het asb

Naam Kommentaar
E-pos
Tik in die nommers  

Vind jou perfekte maat nou!

Ek is 'n:
Stel belang in:
Ouderdom: tot
Huidige
Ligging:
Wys net profiele met foto's

Teken in vir die nuusbrief

Teken in op Landbou se weeklikse nuusbrief deur jou e-posadres hier in te vul.

Lewende Hawe

Soort 15/04/14 22/04/14 %
Beesvleis A2/A3 3446c 3452c down 0.2
Speenkalf (lewend) 1719c 1726c down 0.4
Skaapvleis A2/A3 4709c 4730c down 0.4
Varkvleis (gem. prys) 2132c 2119c down -0.6
Braaikuikens 1721c 1729c down 0.5

Aandele