Leefstyl

  • Vrolike fees vir die Paastyd

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Vanjaar vier ons die Paasfees by ‘n feestafel in skakerings van turkoois, kuikengeel en parmantige groen. Eiers is die sentrale tema en word in ál hul gedaantes op die tafel en in die spyskaart gebruik. Die kos is heilsaam en geurig; alles kan vooraf berei en koud voorgesit word — wat jou die vryheid gee […]

  • Franse fees

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Met min moeite en net basiese bestanddele kan jy ‘n spoggerige Franse ete optower… Vonkelwynkelkie 4 klein suikerblokkies ‘n Paar druppels Angostura—bitters 500 – 750 ml droë vonkelwyn Sit die suikerblokkies in sjampanjeglase en drup 1 of 2 druppels van die Angostura bitters op elk. Laat staan eenkant. Net voor gaste opdaag, vul die glase […]

  • Smulkos met wors

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Daar is véél meer moontlikhede met wors as net oor diekole of in die pan gebraai. Dit gee heerlike geur aan oond-gebakte disse of roerbraai en maak mondwaterlekker partytjiehappies. Varkworsie-en-rysdis 560 ml water 310 ml rou witrys 5 ml sout 10 ml olie 25 g gerookte varkworsies 1 groen soetrissie, gekap 1 rooi soetrissie, gekap […]

  • Wen Kenwood-kosmengers

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Ons is op soek na Landbouweekblad-lesers se besonderse resepte. Stuur dus vir my jou beste koekresep en staan ‘n kans om een van drie Kenwood KM150 Cuisine Mixers te wen. Vandeesweek begin ons met die eerste van vier bakkompetisies vir 2005. Dis nie net ‘n kompetisie waar groot pryse gewen kan word nie, maar dit […]

  • Besonderse koeke

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Koek hoef nie fynversierde, toringhoë kunswerke te wees om te kwalifiseer as iets besonders nie. Dis eerder die gehalte van die bestanddele en die geur wat daaraan spesiale karakter gee. Hier is vier van my gunstelinge. Lees op bl. 79 van ons kompetisie waar julle jul beste koekresepte vir my kan stuur. Groot pryse is […]

  • Kies ‘n quiche

    Bernice Van Der Merwe

    As jy oor quiche praat is die geykte sêding waar — die moontlikhede is wérklik eindeloos. Want of jy vleis eet of nie, lief is vir iets ryks en romerigs, of jy dit lig en gesond verkies — daar’s ‘n quiche vir elke smaak. Met die vulsels kan jy so oordadig wees as wat jou […]

  • Vlinders in die maag

    Arina Du Plessis En Bernice Van Der Merwe

    Dis Februarie en die liefde vier hoogty. Laat sy hart fladder dié Valentynsdag met verleidelike eetgoed, blospienk vonkelwyn en jou onverdeelde aandag. Hartediefkoekies 180 ml strooisuiker 210 ml sagte botter 1 groot eiergeel 560 ml meel 2 ml sout 125 ml dik aarbeikonfyt Verroom die strooisuiker en botter tot lig en romerig. Klits die eiergeel […]

  • Groenvy-genot

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Die koningin van konserf… Wie kan nou nee dankie sê vir ‘n stroopsoet, blinklyf groenvy? Groenvyekonserf Dié resep kom uit Ina Paarman se boek Tydlose Treffers. 1,5 kg groenvye 60 ml sout 2 liter water 2 handevol vyeblare Stroop 2 kg suiker 3 liter water 2 stukkies vars gemmer, geskil sap van 1 suurlemoen Skraap […]

  • Oosterse etes

    Bernice Van Der Merwe

    Put inspirasie uit die Ooste en maak heerlike geurige etes. Chinese beesvleis-roerbraai 30 ml olie 1 kg beesvleisrepies 4 sprietuie, gekap 2 rooi brandrissies 4 cm vars gemmer, geskil en gerasper 60 ml brandewyn 60 ml sojasous 15 ml Chinese 5-speserye 45 ml bruinsuiker 2 handevol rooikool, gekerf Verhit olie in ‘n braaipan en braai […]

  • Vullende, vars slaai

    Bernice Van Der Merwe

    Slaaie wat hulle man kan staan as volledige etes — nommerpas vir ons warm somer, en net so goed as jy jou figuur dophou ná die oordaad van die feestyd. Snoek-en-appelkoosslaai 1 groot stuk gaar gerookte snoek 10 ryp appelkose, halveer en ontpit 2 groot handevol vars roketblare 40 ml boontjiespruite Slaaisous 50 ml olyfolie […]