Leefstyl

  • Appelkoostyd

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    In die meeste plaaskombuise waarvan ek weet, vat ‘n vars appelkoos skaars grond in die vrugtebak, of dit word in ‘n pot gegooi om eindelik konfyt, blatjang of vrugterol te word. Probeer dit ‘n slag vars, met nuwe kombinasies – vir teetyd, nagereg of by jou ete. Die resultate sal jou verbaas. Vrugtetertjies 1 rol […]

  • Weeksaand etes

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Beplan vooraf wat jy gedurende die week vir jou gesin gaan voorsit en maak só ligte werk van etenstye. Maandag Lamsvleisslaai Ongeveer 350 g gaar skaapboud 125 ml romerige kruieslaaisous 1 pak (300 g) gemengde slaaiblare 1 pakkie (30 g) roket 500 ml kersietamaties, gehalveer 2 wiele fetakaas, gekrummel 250 ml natuurlike jogurt 2 knoffelhuisies, […]

  • Binne tellings op die tafel

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    ‘n Vinnige resep trek altyd my aandag en ek maak hulle getrou bymekaar. Want wie van ons ken nie daardie moedelose gevoel as jy geen tyd en nog minder idees vir etenstyd het nie? Toe Rooi Rose se kosredakteur, Vickie de Beer, se nuwe kookboek, 1-2-3 Etes (‘n bundel van blitsige resepte), dus op my […]

  • ‘n Koel Kersfees

    Arina Du Plessis

    Dis so half tradisie dat ons Kerstafels kreun onder stomende bakke gekookte kos – al vier ons Kersfees in die middel van ons warm somer. Vanjaar doen ons dit anders met ‘n koue Kersmaal en ‘n koel kleurskema – dis nét so feestelik en boonop hoef niemand agter ‘n warm stoof te sweet op Kersdag […]

  • Maak die blikke vol!

    Arina Du Plessis

    Landbouweekblad-koekies Dié koekies het ‘n storie… Die resep is ‘n paar weke gelede persoonlik en per hand deur ‘n jong boer by ons toetskombuis afgelewer – al die pad van die plaas Tafelberg naby Fraserburg. Jaco Marais vertel sy ma Elise het dié resep baie jare gelede in Landbouweekblad gekry en sedertdien was daar altyd […]

  • Kuier om die kostafel

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Die vakansie is hier en dis tyd vir luilekker kuier saam met vriende en familie. Hou Francois Ferreira se kookboek, Kuierkos, byderhand vir inspirasie en geniet sy lekker resepte saam met die mense na aan jou hart. Mossels in witwyn Niks spel somervakansie soos vars seekos nie. Francois raai aan dat dié mossels met brosgebraaide […]

  • Somers, sappig en soet: Basiel

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Die soet, vars geur van dié sappige groen blare betower al van die vroegste tye af. Vir die antieke Grieke was dit byna heilig. Hulle het geglo dat slegs konings dit mag oes – en dan net met ‘n goue sekel! Gelukkig is dit vandag vir ons almal beskore en is daar min kruie wat […]

  • Bak vir die Kerstyd

    Arina Du Plessis

    Wat gaan jy bak vir die feestyd? Wat van ‘n spesiale panforte met ‘n sjokoladegeur, ‘n tradisionele Kerskoek propvol neute of ‘n ligte vrugtekoek wat blitsvinnig is om te meng? Sjokoladepanforte Panforte is maklik om te maak en maak ‘n heerlike Kersgeskenk. Ryspapier is nodig daarvoor en deesdae is dié eetbare papier by die meeste […]

  • Mosterd in die maal

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    Dat só ‘n klein saadjie soveel geur kan gee, is moeilik om te glo. Mosterd se gebruike in die kookkuns strek ver, maar as jy vinnig iets soek om vervelige vleisdisse of vaal toebroodjies woema te gee, is dít die geurgewer om nader te trek. Kaasroosterbrood Die koning van alle kaasbroodjies… Dié wat skrikkerig is […]

  • Kaneel in die kospotte

    Arina Du Plessis (aduplessis@landbou.com)

    ‘n Kombuis wat na kaneel ruik laat jou sommer dadelik tuis voel. Wat is dan lekkerder as die geur van ‘n varsgebakte melktert of ‘n pannekoek met kaneel besprinkel? Dié bekende, aromatiese spesery is ‘n geurgewer sonder weerga. Kaaskoek in glase 1/2 pak (100 g) karamelkoekies ("’nutty krust") 200 g (1 houer) geroomde maaskaas 60 […]