Vleissous
1 ui, gekap
2 knoffelhuisies, fyn gekap
10 ml olyfolie
10 ml koljander
5 ml komyn
500 g beesmaalvleis
60 ml tamatiepasta
1 x 410 g blik gekapte tamaties
Water
Sout, vars gemaalde swartpeper en suiker na smaak
45 ml gekapte, vars oreganum

6 middelslag-aartappels, gaar gekook en skille afgetrek
125 ml room
3 ml neutmuskaat
125 ml gerasperde cheddarkaas

Braai die ui en knoffel in die olie tot sag. Voeg die speserye by en braai tot geurig. Voeg die vleis by en braai bruin. Voeg die tamatiepasta en gekapte tamaties by. Maak die tamatieblik vol water en voeg by die vleis. Geur goed met sout, peper en ’n bietjie suiker en roer die oreganum deur. Laat prut vir sowat 20 minute tot geurig en effens verdik.

Voorverhit oond tot 180 °C en sny aartappels in skywe. Begin met ’n dun lagie vleissous onder in ’n oondbak. Pak ’n laag aartappelskywe bo-op en skep nóg ’n lagie vleissous op. Herhaal die lae en eindig met ’n laag aartappels. Giet room oor en sprinkel neutmuskaat en kaas oor. Bak vir 30 minute. Sit voor met ’n mengelslaai. Lewer ses porsies.