Jy is hier: Potpourri / Kos-en-resepte / Balsamiese-hoender-enertjie-pasta

Nuus

Ná jare se beplanning en maande se wag het die SKA-organisasie aangekondig dat Suid-Afrika en Australië dié teleskoop sal deel.

Lekkerlees

My Weer

Kaapstad

Saterdag
Kans op reën
Hoog:18 C
Laag:9 C

Sondag
Sonskyn
Hoog:20 C
Laag:9 C

Maandag
Gedeeltelik bewolk
Hoog:20 C
Laag:9 C

Sonsopkoms: 7:38

Sonsondergang: 17:46

Kaapstad

Bygewerk:	27 May 00:00 IDT
Temp:
Druk:
Doupunt:
Humiditeit:	82%
Wind:

Kaapstad

Peiling

Balsamiese hoender-enertjie-pasta

Deur STELLA ERASMUS

Foto: BERNA COETZEE

Bestanddele

250 g skulpie-pasta
30 ml olyfolie
20 g botter
100 g preie
125 g spek, in blokkies gesny
2 ontbeende, ontvelde hoenderborsies, in blokkies gesny
30 ml balsamiese room
Sout en varsgemaalde swartpeper
250 g vars ertjies (of gevries)
30 g roketblare

Kook die pasta in soutwater tot al dente en dreineer. Verhit die olyfolie en botter in ’n kastrol of diep pan en braai die preie vir ’n paar minute. Roer die spek by en braai tot gaar.

Hou die spek en preie in die kastrol en roer die hoender by. Braai tot net gaar en geur met sout en peper. Roer balsamiese room by en klam aan met ekstra olyfolie indien nodig. Roer die ertjies by en sit voor met die roketblare en pasta. Genoeg vir vier tot ses mense.

27 Junie 2011