Jy is hier: Potpourri / Kos-en-resepte / Boereworspasta

Nuus

Ná jare se beplanning en maande se wag het die SKA-organisasie aangekondig dat Suid-Afrika en Australië dié teleskoop sal deel.

Lekkerlees

My Weer

Kaapstad

Sondag
Sonskyn
Hoog:20 C
Laag:9 C

Maandag
Gedeeltelik bewolk
Hoog:20 C
Laag:9 C

Dinsdag
Kans op reën
Hoog:18 C
Laag:10 C

Sonsopkoms: 7:39

Sonsondergang: 17:45

Kaapstad

Bygewerk:	27 May 01:00 IDT
Temp:
Druk:
Doupunt:
Humiditeit:	76%
Wind:

Kaapstad

Peiling

Boereworspasta

Deur ARINA DU PLESSIS

Foto: NEVILLE LOCKHART

Bestanddele

500 g boerewors
30 ml olyfolie
30 g botter
1 ui, grof gekap
1 knoffelhuisie, grof gekap
2 blikke (410 g elk) gekapte tamaties
5 ml worcestersous
3 ml fyn komyn
30 ml blatjang of 10 ml sagte bruinsuiker
Sout en varsgemaalde swartpeper
150 ml room of jogurt
300 g pasta van jou keuse
Vars basielblare

Braai die boerewors tot net gaar en laat rus vir ’n paar minute. Hou die wors effens warm en hou dit eenkant, moet dit nog nie sny nie. Verhit olyfolie en botter in ’n kastrol en braai ui en knoffelhuisie vir ’n paar minute.

Roer gekapte tamaties, worcestersous, komyn en blatjang by en bring tot kookpunt. Geur met sout en varsgemaalde swartpeper en verlaag hitte. Prut sous vir sowat 10 minute en roer die room of jogurt by.Kook intussen die pasta in soutwater tot al dente en dreineer.

Sny boerewors in stukkies en roer by die tamatiesous. Skep die gaar pasta in ’n groot opdienbak en skep die tamatiesous bo-oor. Garneer met basielblare. Genoeg vir twee tot vier mense.

23 Mei 2011