4 groot bete, opgekook en in dik skywe gesny
250 ml gerasperde mozzarella
30 ml mayonnaise
2 eiergele
15 ml Dijon-mosterd
Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
50 g okkerneute, liggies gerooster
30 ml louwarm, loperige heuning

Voorverhit die oond tot 200 °C. Pak die beetskywe op ’n gesmeerde bakplaat. Meng die mozzarella, mayonnaise, eiergele en mosterd goed saam en geur met sout en swartpeper.

Skep ’n lepelvol op elke skyf beet en sprinkel die neute oor. Oondrooster vir 10-15 minute tot die kaas borrelend is. Haal uit die oond en drup die heuning oor. Sit dadelik voor. Lewer vier porsies.

26 April 2012