Jy is hier: Potpourri / Kos-en-resepte / Italiaanse-frikkadelle-0

Nuus

As dringende herstelwerk nie binnekort by die Landboukollege Potchefstroom begin nie, kan regsoptrede volg, aldus AfriForum.

Lekkerlees

My Weer

Kaapstad

Sondag
Gedeeltelik bewolk
Hoog:24 C
Laag:14 C

Maandag
Sonskyn
Hoog:25 C
Laag:16 C

Dinsdag
Sonskyn
Hoog:25 C
Laag:17 C

Sonsopkoms: 6:17

Sonsondergang: 19:41

Kaapstad

Bygewerk:	12 Feb 08:00 IST
Temp:
Druk:
Doupunt:
Humiditeit:	94%
Wind:

Kaapstad

Peiling

Italiaanse frikkadelle

Deur ARINA DU PLESSIS

Italiaanse frikkadelle. Foto: NEVILLE LOCKHART

Bestanddele

250 g beesmaalvleis
250 g varkmaalvleis
250 ml witbroodkrummels
1 eier
Sap en fyngerasperde skil van 1 suurlemoen
45 ml gekapte, vars oreganum
Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
Olie, vir braai
Parmesaankaas, om oor te rasper

Meng al die bestanddele saam, bedek met kleefplastiek en laat rus vir 30 minute. Rol in gholfbal-grootte bolletjies en druk effens plat. Verhit ’n bietjie olie in ’n swaarboompan en braai die vleisbolletjies oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante en deurgaar.

Sit voor op fynaartappel of romerige polenta en sprinkel gerasperde parmesaankaas oor of sit voor met ’n ryk, tuisgemaakte tamatiesous.

Lewer ses porsies.

Landbouweekblad, 20 Augustus 2010