Kerrievarktjops

Voorverhit die oond tot 180 °C. Verhit die botter in ’n pan en braai die ui daarin tot sag. Voeg die kerriepoeier, borrie, gemmer en lourierblaar by en braai vir een minuut.

Geur met sout en peper en voeg die appelbier by. Verhit tot kookpunt en prut, terwyl geroer word, vir sowat sewe minute tot die sous effens afgekook is. Pak die tjops in ’n oondbak en giet die sous oor. Bak oop vir 15-20 minute, of tot gaar. Sit voor met rys en groente.

Lewer vier porsies.

Landbouweekblad, 16 Julie 2010