|
|
|
| Bygewerk: | 27 May 01:00 IDT |
| Temp: | |
| Druk: | |
| Doupunt: | |
| Humiditeit: | 76% |
| Wind: |
30 ml (2 E) kookwater
5 ml (1 t) kitskoffiepoeier
180 g sagte botter
60 ml (¼ k) versiersuiker
250 ml (1 k) Brasiliaanse neute, verwerk tot baie fyn
375 ml (1½ k) koekmeel
Vulsel
15 ml (1 E) botter
375 ml (1½ k) versiersuiker, gesif
30 ml (2 E) roomkaas
5 ml (1 t) kitskoffiepoeier
5 ml (1 t) kookwater
Voorverhit die oond tot 200 °C en smeer twee bakplate met olie. Meng die kookwater en kitskoffiepoeier saam tot glad. Voeg die botter en versiersuiker by en verroom tot lig en romerig. Voeg die fyngemaalde neute en koekmeel by en meng goed. Skep in ’n silinder-koekiebuis met ’n vorm van jou keuse en druk koekies uit of skep dit in ’n spuitsak en spuit groot rosette op ’n bakplaat.Bak vir 10-15 minute tot gaar.
Laat op die bakplaat afkoel tot ferm en sit dan op ’n draadrak om verder af te koel.
Vir die vulsel: Verroom die botter en versiersuikersaam tot lig en romerig. Roer die roomkaas by. Meng die koffiepoeier en kookwater en voeg by. Meng goed, maar moenie klits nie. Verkoel tot stewig en smeer tussen die koekies. Bêre in ’n lugdigte houer, maar eet die koekies verkieslik binne 3 dae op.
Lewer 20 dubbele koekies.
Landbouweekblad, 2 Julie 2010
Alle regte voorbehou. © Landbou.com 2011. In Suid-Afrika gepubliseer deur Media24
Kommentaar
Sjoe! Baie lekker, het die resep dubbel aangemaak, en dit is binne 2 dae opgeeet!
Lewer kommentaar. (Jy hoef nie ingeteken te wees nie.)