Oondgeroosterde lamsboud

Voorverhit die oond tot 180 °C en voer ’n oondbak met foelie uit. Sit die lamsboud (met die vetkant na bo) in die bak. Meng die mosterd, heuning, olie, knoffel, sout en peper saam en smeer oor die boud.

Giet ’n bietjie water onder in die bak. Oondrooster die boud vir een uur. Hou die bak dop, as die water begin min word, voeg ’n bietjie by. Verlaag die temperatuur tot 150 °C en rooster verder vir sowat 30-45 minute of tot gaar na smaak. Lewer 8-10 porsies.

6 Januarie 2012