Jy is hier: Potpourri / Kos-en-resepte / Pikante-koejawelbrood

Nuus

As dringende herstelwerk nie binnekort by die Landboukollege Potchefstroom begin nie, kan regsoptrede volg, aldus AfriForum.

Lekkerlees

My Weer

Kaapstad

Sondag
Gedeeltelik bewolk
Hoog:24 C
Laag:14 C

Maandag
Sonskyn
Hoog:25 C
Laag:16 C

Dinsdag
Sonskyn
Hoog:25 C
Laag:17 C

Sonsopkoms: 6:17

Sonsondergang: 19:41

Kaapstad

Bygewerk:	12 Feb 08:00 IST
Temp:
Druk:
Doupunt:
Humiditeit:	94%
Wind:

Kaapstad

Peiling

Pikante koejawelbrood

Deur ARINA DU PLESSIS (aduplessis@landbou.com)

Pikante koejawelbrood. Foto: VERSKAF

Bestanddele

250 ml (1 k) koekmeel
5 ml (1 t) bakpoeier
5 ml (1 t) koeksoda
2,5 ml (1/2 t) sout
2,5 ml (1/2 t) fyn kaneel
2,5 ml (1/2 t) neutmuskaat
125 ml (1/2 k) hawersemels (''oat bran'')
125 ml (1/2 k) ProNutro
160 ml (2/3 k) suiker
1 eier
3 ryp middelslag-koejawels, geskil en gerasper OF 1 x 410 g blik koejawels, gedreineer en fyn gemaak
150 ml (3/5 k) koejawelsap

Voorverhit oond tot 180 °C en spuit ’n broodpannetjie van 220 cm x 120 cm met kossproei. Sit meel, bakpoeier, koeksoda, sout en speserye saam in ’n bak. Voeg hawersemels, ProNutro en suiker by en lig ’n paar keer met ’n houtlepel. Voeg eier, koejawel en koejawelsap by en meng deeglik.

Giet beslag in pan en smeer eweredig na die kante. Bak vir 45 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom. Plaas pan op ’n afkoelrak en laat vir sowat ’n halfuur afkoel. Maak brood met ’n mes aan kante los en keer uit op ’n rak om af te koel.

• Sit een sny voor as stysel van enige maaltyd of as teetydversnapering.

Lewer 16 snye.

Landbouweekblad, 12 Maart 2010