Jy is hier: Potpourri / Kos-en-resepte / Spek-en-uie-souttert

Nuus

Ná jare se beplanning en maande se wag het die SKA-organisasie aangekondig dat Suid-Afrika en Australië dié teleskoop sal deel.

Lekkerlees

My Weer

Kaapstad

Sondag
Sonskyn
Hoog:20 C
Laag:9 C

Maandag
Gedeeltelik bewolk
Hoog:20 C
Laag:9 C

Dinsdag
Kans op reën
Hoog:18 C
Laag:10 C

Sonsopkoms: 7:39

Sonsondergang: 17:45

Kaapstad

Bygewerk:	27 May 01:00 IDT
Temp:
Druk:
Doupunt:
Humiditeit:	76%
Wind:

Kaapstad

Peiling

Spek-en-uie-souttert

Deur ARINA DU PLESSIS (aduplessis@landbou.com)

Foto: NEVILLE LOCKHART Stilering: ARINA DU PLESSIS Assistent: CHRISTIEN BADENHORST

Bestanddele

Om ’n souttert met ’n kors te maak, is meestal tydrowend. Dié tert is ideaal vir ’n ligte middag- of aandete en kry ’n broodkors.

5 groot uie, geskil en fyn gesny
30 ml (2 E) olyfolie
15 ml (1 E) suiker
10 repe spek, gesnipper
12 snye brood (wit of volgraan),
korsies afgesny
45 ml (3 E) sagte botter of margarien
250 ml (1 k) suurroom
60 ml (¼ k) melk
3 eiers, geklits
15 ml (1 E) Dijon-mosterd
60 ml (¼ k) gekapte, vars pietersielie
125 ml (½ k) gerasperde, sterk cheddar

1. Voorverhit oond tot 180 °C. Braai uie oor lae hitte in olyfolie tot sag. Voeg suiker by en braai, terwyl jy nou en dan roer, tot goudbruin. Skep uit en hou eenkant. Braai spek in dieselfde pan tot bros. Voeg uie weer by.

2. Smeer brood aan albei kante met botter of margarien en pak in ’n enkellaag in ’n oondvaste bak sodat die boom bedek is. Skep uie-en-spekmengsel bo-op brood.

3. Klits suurroom, melk, eiers, mosterd, pietersielie en kaas saam en giet oor spekmengsel. Laat staan vir vyf minute en bak dan vir sowat 25 minute of tot eiermengsel ferm is. Laat staan vir ’n paar minute en sit warm voor.

Genoeg vir 6-8 mense.

Die dis op die meegaande foto is spek-en-uie-souttert. Die foto is deur Neville Lockhart geneem. Arina du Plessis het die stilering gedoen met Christien Badenhorst as assistent.

Landbouweekblad, 28 Augustus 2009