AFGRI
BEAN
27 Sep
-
9634
0,00
CORN
27 Sep
-
4759
-49,00
SOYA
27 Sep
-
9430
52,00
SUNS
27 Sep
-
9871
-97,00
WEAT
27 Sep
-
7065
7,00
WMAZ
27 Sep
-
4842
-24,00
YMAZ
27 Sep
-
4777
-21,00
AMT
Ave Wool - Non RWS
16 Sep
-
166,31
0,00
Ave Wool - RWS
16 Sep
-
174,76
0,00
Beeste A2/3
16 Sep
-
60,68
-0,67
Beeste AB2/3
16 Sep
-
56,6
-0,92
Beeste B2/3
16 Sep
-
52,85
-1,51
Beeste C2/3
16 Sep
-
50,84
1,51
Bevrore Hoender
16 Sep
-
31,02
-0,01
Bokkies (onder 30 kg)
16 Sep
-
75,48
18,07
Bokooie
16 Sep
-
45,78
3,28
Groot (meer as 40 kg)
16 Sep
-
44,01
5,77
Hoender (IQF)
16 Sep
-
30,23
0,48
Medium (30-40kg)
16 Sep
-
53,08
10,03
Pork Average
16 Sep
-
27,22
-0,34
Poultry Average
16 Sep
-
31,03
-0,15
Skaap A2/3
16 Sep
-
95,57
2,81
Skaap AB2/3
16 Sep
-
86
2,91
Skaap B2/3
16 Sep
-
79,77
0,66
Skaap C2/3
16 Sep
-
75,06
0,47
Speenkalf
16 Sep
-
37,59
-0,66
Spekvarke
16 Sep
-
27,98
-0,75
Stoorlammers
16 Sep
-
43,3
0,38
Varkwors
16 Sep
-
22,4
-0,17
Vars Hoender
16 Sep
-
31,83
-0,92
Vleisvarke
16 Sep
-
27,17
-0,28

Mielies: Nuwe verwerkingsmetode bemagtig landelike vroue

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Foto: Verskaf
Foto: Verskaf
’n Nuwe verwerkingsmetode vir mielies beloof om voedselsekerheid en werkskepping, veral vir vroue in landelike gebiede, te bevorder.

Dr. Alba du Toit, senior lektor aan die Universiteit van die Vrystaat se departement volhoubare voedselstelsels en ontwikkeling, sê mielies word wêreldwyd beskou as een van die belangrikste landbouprodukte en dien in verskeie lande as stapelvoedsel. Daar word beraam dat die vraag na mielies in ontwikkelende lande teen 2050 sal verdubbel en dat dit die gewas met die hoogste globale produksie sal word.

Sy meen dat die doeltreffende gebruik van graan soos mielies voedselonsekerheid en wanvoeding kan verminder.

Verlede jaar het die departement hande met Graan SA geneem vir ’n projek om innoverende voedselprodukte vir die land se lae-inkomstegemeenskappe te ontwikkel en sodoende voedselsekerheid en werkskepping te bevorder. Om dit te behaal, het ’n groep wetenskaplikes ’n nuwe verwerkingsmetode vir mielies, nikstamalisasie, oorweeg.

Dié metode behels dat gedroogde mieliepitte oornag gekook en geweek word in kalkwater waarna dit gewas en geskil word. Die kook- en weekproses versag die pitte se buitenste omhulsel sodat dit maklik van die pitte loskom en afgewas kan word. Die produk hiervan heet nikstamal.

Die nikstamal kan dan gemaal word tot ’n sagte mieliedeeg, oftewel masa. Dit kan ook grof gemaal word om nat masakrummels te maak wat in die oond gedroog word. Die gedroogde krummels kan dan gemaal word tot ’n verfynde meel wat soos gewone mieliemeel gebruik kan word.

Een van die voordele van nikstamalisasie is dat dit aflatoksiene wat lewerskade en selfs kanker kan veroorsaak, volkome verwyder. Dit verhoog ook die voedingswaarde van mielies en voorkom wanvoeding, veral pellagra. Die styselkorrels is makliker om te verteer en te verwerk. Die geur word ook verbeter.

Volgens Du Toit kan enige gereg wat met gewone mieliemeel gemaak word, ook met genikstamaliseerde mieliemeel gemaak word.

Maatskaplik-ekonomiese voordele

Du Toit sê nikstamalisasie skep ’n geleentheid om vroue te bemagtig wat hul eie besighede wil begin. Sy meen dat opleiding en produkontwikkeling, asook die ontwikkeling van besigheidsmodelle, verskeie maatskaplik-ekonomiese kwessies en voedselonsekerheid in lae-inkomstegemeenskappe kan oplos.

Die departement se PhD- en meesterstudente het resepte en produkte ontwikkel wat maklik vervaardig, verpak en bemark kan word deur vroue in lae-inkomstegemeenskappe. In Augustus 2021 het ’n resepteboekie met 20 resepte die lig gesien. Vroue kan die gereedskap tot hul beskikking soos ’n koffiebeker as maatkoppie of ’n bottel as koekroller gebruik om die produkte te vervaardig.

Du Toit sê potensiële entrepreneurs sal gedurende die finale stadium van die projek geïdentifiseer word. Dié entrepreneurs sal dan die nodige steun ontvang om hul eie besighede te begin. Daar sal later bepaal word watter van dié besighede volwaardige kommersiële en ekonomies lewensvatbare eenhede kan word.

Boer vooruit met ’n Landbou.com-intekening
Teken in op Landbou.com teen R149 per maand en kry toegang tot gehalte-joernalistiek, alle landboutydskrifte, Landbouweekliks-episodes, boeke en baie meer.
Teken in
Smalls

Besoek ons geklassifiseerde advertensies en plaas jou advertensie in Landbouweekblad én aanlyn. Vind ook vinnig en maklik die produk waarna jy soek!

Sien meer
Rand - Dollar
18.01
+0.3%
Rand - Pond
19.33
+0.0%
Rand - Euro
17.28
+0.6%
Rand - Aus dollar
11.59
+0.7%
Rand - Jen
0.12
+0.5%
Goud
1,629.04
+0.4%
Silwer
18.40
+0.2%
Palladium
2,076.27
+1.6%
Platinum
853.51
+0.1%
Brent-ruolie
84.06
-2.5%
Top-40
57,621
+0.6%
Alle aandele
64,026
+0.6%
Hulpbronne 10
56,997
+1.4%
Industriële 25
79,272
-0.3%
Finansiële 15
14,209
+1.6%
Alle JSE-data is met minstens 15 minute vertraag Iress logo
Besoek ons winkel!

Besoek die LBW-winkel en koop verskillende produkte soos boeke, tydskrifte, klere en meer.

Besoek LBW-winkel
Opsitkers
Wat se jy, ek en jy loop die pad saam tot in Ewigheid.
Ag dis nie my keuse om vir iemand te seh hul moet my leer ken nie. Ek gaan nie eers my tyd mors nie, maar ek sal my tyd gee vir die wat my regtigwaar wil leer ken en n pad saam...
Dis tyd om te leef!!!!
Ek is reg om my beste maatjie te ontmoet. Ek het baie liefde om te gee vir die regte mens, ek is die vrou wat vir jou 'n sexy briefie in die sak van jou baadjie los om...
Vind jou perfekte maat nou!
Ek is 'n:
Op soek na:
Ouderdomsgroep: tot