AFGRI
BEAN
07 Okt
-
8950
0,00
CORN
07 Okt
-
4818
0,00
SOYA
07 Okt
-
9370
0,00
SUNS
07 Okt
-
10247
0,00
WEAT
07 Okt
-
7215
0,00
WMAZ
07 Okt
-
4965
0,00
YMAZ
07 Okt
-
4850
0,00
AMT
Ave Wool - Non RWS
16 Sep
-
166,31
6,51
Ave Wool - RWS
16 Sep
-
174,76
6,49
Beeste A2/3
23 Sep
-
61,35
1,18
Beeste AB2/3
23 Sep
-
57,52
-0,90
Beeste B2/3
23 Sep
-
54,36
-0,62
Beeste C2/3
23 Sep
-
49,33
-0,16
Bevrore Hoender
23 Sep
-
31,03
-0,42
Bokkies (onder 30 kg)
23 Sep
-
57,41
-12,27
Bokooie
23 Sep
-
42,5
-8,01
Groot (meer as 40 kg)
23 Sep
-
38,24
-2,32
Hoender (IQF)
23 Sep
-
29,75
-0,04
Medium (30-40kg)
23 Sep
-
43,05
-10,82
Pork Average
23 Sep
-
27,56
-0,96
Poultry Average
23 Sep
-
31,18
-0,26
Skaap A2/3
23 Sep
-
92,76
0,71
Skaap AB2/3
23 Sep
-
83,09
1,25
Skaap B2/3
23 Sep
-
79,11
2,51
Skaap C2/3
23 Sep
-
74,59
1,26
Speenkalf
23 Sep
-
38,25
-0,40
Spekvarke
23 Sep
-
28,73
-0,85
Stoorlammers
23 Sep
-
42,92
0,48
Varkwors
23 Sep
-
22,57
-0,30
Vars Hoender
23 Sep
-
32,75
-0,34
Vleisvarke
23 Sep
-
27,45
-0,93

Lamsvleispastei

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Vir hierdie pastei het ek heel lamsnek gekies, gebak tot die vleis van die bene afgeval het, maar jy kan enige gaar oorskiet-lams- of -skaapvleis gebruik. Boud of bladvleis sal ook perfek werk.

Suurroomdeeg

750 ml koekmeel

200 g botter

250 ml suurroom

Yswater, indien nodig

1 eier, vir verf

Vulsel

1 groot ui, gekap

2 knoffelhuisies, fyngekap

30 ml olie

1 kg gaar lams- of skaapvleis, gevlok of fyngesny

15 ml koekmeel

Sout, peper en neutmuskaat na smaak

Hand vol geroosterde dennepitte (opsioneel)

Deeg: Verwerk die meel en botter in ’n voedselverwerker tot krummelrig (of vryf die botter met jou vingerpunte by die meel in). Voeg die suurroom by en meng tot ’n deeg vorm (voeg ’n paar druppels ys- water by indien die mengsel te droog lyk). Druk die deeg effens plat en draai dit toe in kleefplastiek of waspapier. Verkoel vir 1 uur.

Vulsel: Braai die ui en knoffel stadig in ’n groot pan in die olie tot sag. Voeg die gevlokte (of gesnyde) vleis by en braai tot deurwarm (jy kan ’n spatsel water of aftreksel byvoeg as daar nie genoeg vet in die vleis is om vloeistof te vorm nie). Sprinkel die meel oor en sit die pan terug op die hitte. Verhit, terwyl geroer word, tot kookpunt. Laat prut tot die pansouse effens verdik is en geur dan met sout, peper en ’n bietjie neutmuskaat. Laat die vulsel tot kamertemperatuur afkoel voor jy die pastei maak.

Voorverhit die oond tot 200 °C en smeer ’n hoë losboomkoekpan van 17 cm met botter of bespuit met kleefwerende kossproei. Sny ’n kwart van die deeg af en hou eenkant. Rol die res van die deeg op ’n meelbestrooide oppervlak uit en voer die pan daarmee uit. Sny die bokant netjies gelyk.

Skep die afgekoelde vulsel in die pan en druk goed vas. Rol die res van die deeg uit en bedek die vulsel daarmee. Seël die kante met ’n vurk, versier die pastei bo-op met stukkies afvaldeeg en verf met geklitste eier.

Bak vir 10 minute en verlaag dan die temperatuur tot 170 °C. Bak vir nog 20-25 minute tot goudbruin en bros. Haal uit die oond, laat vir 10 minute in die pan afkoel en koel verder af op ’n draadrak. Die pastei kan teen kamertemperatuur of selfs koud voorgesit word.

Lewer 6-8 porsies

Dit gebeur nie aldag dat ’n eeu in die tydskrifbedryf  gevier word nie. Daarom vier ons Landbouweekblad se 100ste verjaardag in die splinternuwe uitgawe van Boerekos – ’n bielie van 196 bladsye met iets vir elke smaak.  Ons deel hierdie week verskillende resepte uit dié nuwe uitgawe van Boerekos. 
Boer vooruit met ’n Landbou.com-intekening
Teken in op Landbou.com teen R149 per maand en kry toegang tot gehalte-joernalistiek, alle landboutydskrifte, Landbouweekliks-episodes, boeke en baie meer.
Teken in
Smalls

Besoek ons geklassifiseerde advertensies en plaas jou advertensie in Landbouweekblad én aanlyn. Vind ook vinnig en maklik die produk waarna jy soek!

Sien meer
Rand - Dollar
18.01
-0.0%
Rand - Pond
20.11
-0.1%
Rand - Euro
17.64
-0.0%
Rand - Aus dollar
11.54
+0.0%
Rand - Jen
0.12
-0.1%
Goud
1,711.25
-0.1%
Silwer
20.75
+0.5%
Palladium
2,263.50
+0.1%
Platinum
924.50
-0.1%
Brent-ruolie
94.42
+1.1%
Top-40
59,416
0.0%
Alle aandele
65,833
0.0%
Hulpbronne 10
63,279
0.0%
Industriële 25
80,027
0.0%
Finansiële 15
13,997
0.0%
Alle JSE-data is met minstens 15 minute vertraag Iress logo
Besoek ons winkel!

Besoek die LBW-winkel en koop verskillende produkte soos boeke, tydskrifte, klere en meer.

Besoek LBW-winkel
Opsitkers
Wil jou die mooi kant van die lewe wys
Ek is n boer van beroep maar dis nie net n beroep nie dis n passie om elke dag in die skepping te kan werk is n vooreg. Ek het n grood liefde vir die natuur en om tyd daar in te...
Soek my maat!
Ek hou van golf speel en fiets ry. Ek geniet om dinge saam met my maat te doen maar ek hou ook van my eie tyd.
Vind jou perfekte maat nou!
Ek is 'n:
Op soek na:
Ouderdomsgroep: tot