AFGRI
BEAN
05 Des
-
9261,2
24,20
CORN
05 Des
-
4419
-92,00
SOYA
05 Des
-
8970
65,00
SUNS
05 Des
-
10625
-187,00
WEAT
05 Des
-
6700
-16,00
WMAZ
05 Des
-
4970,8
-93,20
YMAZ
05 Des
-
4820
-88,00
AMT
Ave Wool - Non RWS
25 Nov
-
161,43
8,93
Ave Wool - RWS
25 Nov
-
165,08
7,23
Beeste A2/3
25 Nov
-
59,74
-0,14
Beeste AB2/3
25 Nov
-
55,92
-2,28
Beeste B2/3
25 Nov
-
51,94
-0,63
Beeste C2/3
25 Nov
-
49,11
-0,63
Bevrore Hoender
25 Nov
-
32,3
0,32
Bokkies (onder 30 kg)
25 Nov
-
59,57
0,15
Bokooie
25 Nov
-
42,28
3,18
Groot (meer as 40 kg)
25 Nov
-
43,87
-0,26
Hoender (IQF)
25 Nov
-
31,5
0,18
Medium (30-40kg)
25 Nov
-
60,31
5,18
Pork Average
25 Nov
-
36,15
-0,47
Poultry Average
25 Nov
-
32,51
0,25
Skaap A2/3
25 Nov
-
91,99
-0,90
Skaap AB2/3
25 Nov
-
77,48
-0,41
Skaap B2/3
25 Nov
-
74,46
1,06
Skaap C2/3
25 Nov
-
70,17
0,20
Speenkalf
25 Nov
-
36,89
-0,04
Spekvarke
25 Nov
-
36,25
-0,10
Stoorlammers
25 Nov
-
40,69
0,18
Varkwors
25 Nov
-
28,46
-0,82
Vars Hoender
25 Nov
-
33,73
0,26
Vleisvarke
25 Nov
-
36,02
-0,69

Vleisbedryf moet wyer kyk as ‘burger en wors’

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Ter illustrasie. Foto: Theuns Botha
Ter illustrasie. Foto: Theuns Botha
Om aandag te gee aan die verbruikersneiging om meer plantvoedsel en minder diereproteïen te eet, moet die diereproteïenbedryf na meer kyk as die gebruik van woorde soos burger en wors.

“Die interessante stryd wat gevoer word oor die gebruik van woorde soos burger en wors is nie ’n skeiding tussen reg of verkeerd nie en is ook net een stukkie in die legkaart van verbruikerkeuses,” sê me. Marieta Human, konsultant in verbruikerskommunikasie.

“Daar is ook ander stryde om te voer as ’n mens daadwerklik wil aandag gee aan die neiging om meer plantvoedsel en minder diereproteïen te eet.”

Human het op ’n simposium van die vereniging van veevoervervaardigers (Afma) van die faktore bespreek wat verbruikers se persepsies en koopgedrag beïnvloed.

“Plantvoedsel het na my mening beslis ’n rol om te speel, maar sal waarskynlik nie die toneel in Suid-Afrika oorneem nie. Ons moet aan mense keuses gee en hulle inlig oor (ons) etiese gedrag.”

Verbruikers staan voor die dilemma om volgens hul harte of koppe te kies. “Ons is nou in ’n fase van morele ekonomie.” Verbruikers wil weet hoe die dier, waarvan hulle die vleis of suiwelproduk eet, behandel is.

Sy beveel aan dat die bedryf aandag gee aan verbruikers se menings en dit na waarde skat. Navorsing toon 35% van volwassenes in Suid-Afrika wil in die toekoms probeer om meer plantgebaseerde voedsel te eet, maar in hul koopgedrag ry hulle nog wipplank tussen dier- en plantgebaseerde voedsel.

Eerlike bemarking

Verbruikers is dikwels ontnugter deur voedselkategorieë en handelsmerke wat toenemend green washing doen. Dit is wanneer mooi woorde gebruik word om ’n produk te beskryf sodat dit ekologies gesond klink en asof dit goed is vir die planeet, terwyl dit eintlik net wollerige bemarking is.

Human sê ingewikkelde faktore dryf mense se opvattings aan en dié opvattings vorm hul sienings en gedrag.

“As ons besef dat ons ’n onvergelykbare voedsame produk in ’n proteïen het en erken dat daar ook ’n plek in die son is vir plantgebaseerde voedsel, sal ons ’n blink toekoms hê. Ons weet wanneer ons diereproteïen en plantvoedsel saamvoeg, is dit dikwels die beste manier.”

Lig verbruikers in

Uit ’n etiese oogpunt is verbruikers die bekommerdste oor rooivleis en terselfdertyd is hul begrotings onder druk en het hulle ál minder geld vir aankope wat as luukses beskou word.

Vleis is nie vir almal so eenvoudig en maklik om gaar te maak nie en mense het nie genoeg kennis oor hoe om van ’n klein porsie ’n opwindende maaltyd voor te berei nie. Vleis het egter goeie voedingswaarde en laat ’n mens vol voel ná maaltyd.

Human sê daar is heelwat wat die diereproteïenbedryf kan doen om sy produkte te bevorder. Hy kan klem lê op die unieke en soms onsigbare voordele van diereproteïen. Hy kan hom toespits op elemente wat verbruikers gunstig op hul produkte laat reageer, soos tekstuur, smaak, reuk en maaltydkombinasies, en dit saam met gunstige etiek inspan.

Geriefskos ‘onstuitbaar’

’n Voedselneiging wat baie sterk groei, en waaraan die vleisbedryf meer aandag ten opsigte van sy aanbod kan gee, is geriefskos. “Dit is basies onstuitbaar,” sê Human.

Hamburgers en boereworsrolle is van die vleisprodukte wat reeds ’n groot sukses is, en eiers, kaas en melk is juis gewild omdat dit gerieflik is.

Kaas se toekoms lyk blink. “Suksesvolle suiwelhandelsmerke bevorder juis die gerief en veelsydigheid daarvan. Verbruikers beskou kaasmaaltye as opwindend en byderwets, maar is terselfdertyd bekommerd oor die prys.

“Kaas smaak lekker, dis vir almal toeganklik, en werk goed in ‘n kosblik of as peuselhappie. Dis van die voedsaamste kitskos en veral gewild omdat dit ook in klein verpakkings beskikbaar is, Wanneer mense besluit om net plantgebaseerde voedsel te eet, is kaas, saam met melk, dikwels die laaste produkte wat hulle prysgee,” sê Human.

Laai die Landbou.com-app af en lees jou landbounuus direk op die app. Dié app is beskikbaar in die Apple-, Android- en Huawei-winkels.

Boer vooruit met ’n Landbou.com-intekening
Teken in op Landbou.com teen R149 per maand en kry toegang tot gehalte-joernalistiek, alle landboutydskrifte, Landbouweekliks-episodes, boeke en baie meer.
Teken in
Smalls

Besoek ons nuwe webwerf vir geklassifiseerde advertensies en plaas jou advertensie in LBW én aanlyn. Vind ook vinnig en maklik die produk waarna jy soek!

Sien meer
Rand - Dollar
17.23
+1.8%
Rand - Pond
21.13
+0.9%
Rand - Euro
18.17
+0.7%
Rand - Aus dollar
11.72
+0.5%
Rand - Jen
0.13
+1.6%
Goud
1,795.89
-0.1%
Silwer
23.06
-0.4%
Palladium
1,910.00
+0.5%
Platinum
1,024.36
+0.4%
Brent-ruolie
85.57
-1.5%
Top-40
69,243
+1.5%
Alle aandele
75,408
+1.5%
Hulpbronne 10
75,324
+1.8%
Industriële 25
92,366
+0.8%
Finansiële 15
15,828
+2.8%
Alle JSE-data is met minstens 15 minute vertraag Iress logo
Besoek ons winkel!

Besoek die LBW-winkel en koop verskillende produkte soos boeke, tydskrifte, klere en meer.

Besoek LBW-winkel
Opsitkers
Wees net jouself
Wil graag die mooi in die lewe deel met iemand. Ek het n baie mooi hart so ontdek dit. Ek lewe voluit en maak die beste van die lewe.
Watter land volgende?
I am successful in business and love what I do. Looking for that special someone to share the sunsets with!
Vind jou perfekte maat nou!
Ek is 'n:
Op soek na:
Ouderdomsgroep: tot