AFGRI
BEAN
03 Feb
-
9600
0,00
CORN
03 Feb
-
4600
0,00
SOYA
03 Feb
-
9571
0,00
SUNS
03 Feb
-
11718
0,00
WEAT
03 Feb
-
6685
0,00
WMAZ
03 Feb
-
4372
0,00
YMAZ
03 Feb
-
4397
0,00

Voedselvermorsing: Shoprite vind oplossings vir komplekse probleem

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Mnre. Basheer Smidt en John Goedeman. Foto: Verskaf
Mnre. Basheer Smidt en John Goedeman. Foto: Verskaf
Meer as 10 miljoen ton kos word jaarliks in Suid-Afrika vermors. Die Shoprite-groep probeer tans dié probleem van talle kante af aanpak.

Voedselvermorsing reg oor die verskaffingsketting kan nie bekostig word in ’n land waar 2,5 miljoen mense weekliks honger ly nie. Dit is ’n komplekse kwessie wat van plaas tot vurk kop uitsteek. Daarom het die Shoprite-groep besluit om ’n sistemiese benadering met omvattende oplossings te volg om dié kwessie hok te slaan.

Mnr. Sanjeev Raghubir, Shoprite se volhoubaarheidsbestuurder, sê die beste manier om vermorsing te vermy, is om dit te voorkom.

Dit word gedoen deur prosedures te hersien vir die plaas van bestellings, aanvulling en watter reekse aangehou word en data-analise in te span om brandpunte vir voedselvermorsing te identifiseer. Deur, byvoorbeeld, die produkreeks by Shoprite se delikatessens te optimaliseer, is voedselvermorsing by dié afdeling met 11% verminder.

Kunsmatige intelligensie (KI) is nog ’n wapen wat in die stryd teen voedselvermorsing ingespan word. Dit word tesame met masjienleer gebruik om verkope by winkels te voorspel. Bestellings vir aanvullings word outomaties geplaas. Dit verseker dat voorraad altyd beskikbaar is, terwyl voedselvermorsing verminder word.

Die KI-model neem verskeie faktore in berekening. Byvoorbeeld, ’n winkel wat naby aan ’n jaarlikse sportbyeenkoms geleë is, sal outomaties meer kitsmaaltye op daardie spesifieke dag beskikbaar hê.

Hoewel dié planne en prosedures voedselvermorsing verminder, word dit nie uitgeskakel nie. Surplus voedsel wat steeds eetbaar is, moet dus ’n plan mee gemaak word. Daarom skenk die Shoprite-groep daagliks meer as 120 000 maaltye aan meer as 450 liefdadigheidsorganisasies om honger te verminder en voedselsekerheid te verbeter.

Die afgelope jaar is surplus voedsel ter waarde van R138 miljoen geskenk. Shoprite bemiddel ook die skenk van surplus vrugte en groente direk van plase na liefdadigheidsorganisasies.

Alle surplus voedsel is egter nie eetbaar nie, maar daarvoor het Shoprite ook ’n plan. Weekliks word sowat 44 ton voedselafval, meestal droë produkte soos pasta, ontbytgrane en meel, in voer omskep.

Mnr. Angus McIntosh, herlewingsboer van die Spier-wynlandgoed by Stellenbosch wat sy produkte onder die handelsnaam Farmer Angus bemark, ontvang weekliks meer as 4 ton oneetbare groente en vrugte van die Basson-verspreidingsentrum in Kaapstad. Hy voer dit vir sy varke en lewer weer fynproewers-kouevleise aan Checkers.

Selfs die meer as 900 000 liter gebruikte kookolie wat verlede jaar by Shoprite en Checkers se delikatessens herwin is, word nie vermors nie. Dit word in onder meer biodiesel omskep. Organiese afval word ook bestuur en verlede jaar is 236 ton voedselafval in kompos omskep.

Altesaam het Shoprite verlede jaar voorkom dat 3 305 ton voedselafval op stortingsterreine beland en sy koolstofspoor met byna 8 400 ton verminder.

Boer vooruit met ’n Landbou.com-intekening
Teken in op Landbou.com teen R149 per maand en kry toegang tot gehalte-joernalistiek, alle landboutydskrifte, Landbouweekliks-episodes, boeke en baie meer.
Teken in
Smalls

Besoek ons nuwe webwerf vir geklassifiseerde advertensies en plaas jou advertensie in LBW én aanlyn. Vind ook vinnig en maklik die produk waarna jy soek!

Sien meer
Rand - Dollar
17.10
-0.1%
Rand - Pond
20.89
+0.0%
Rand - Euro
18.63
+0.1%
Rand - Aus dollar
12.09
+0.1%
Rand - Jen
0.13
-0.1%
Platinum
1,027.94
+1.7%
Palladium
1,669.98
+0.0%
Goud
1,915.05
+0.1%
Silwer
23.49
+0.1%
Brent-ruolie
82.17
-0.8%
Top-40
73,629
0.0%
Alle aandele
79,802
0.0%
Hulpbronne 10
74,686
0.0%
Industriële 25
102,624
0.0%
Finansiële 15
16,551
0.0%
Alle JSE-data is met minstens 15 minute vertraag Iress logo
Besoek ons winkel!

Besoek die LBW-winkel en koop verskillende produkte soos boeke, tydskrifte, klere en meer.

Besoek LBW-winkel
Opsitkers
🎶 All we need is love
Onafhanklik, goeie waardes, sin vir humor, diere liefhebber, sagte hart. Geniet Park runs op Saterdae, beoefen skyf skiet as ook Karate. Mal oor musiek en geniet n rit op my...
Betroubare opregte mense is n maklike humoristiese mens en kom
Ek is n Vriendelike omgee mens met hope humor en Bae liefde vir my medemens. Geniet die buite lewe en vang graag vis en Kamp graag. H
Vind jou perfekte maat nou!
Ek is 'n:
Op soek na:
Ouderdomsgroep: tot