AFGRI
BEAN
07 Okt
-
9032
82,00
CORN
07 Okt
-
4893
0,00
SOYA
07 Okt
-
9550
20,00
SUNS
07 Okt
-
10555,2
75,20
WEAT
07 Okt
-
7210
0,00
WMAZ
07 Okt
-
5090
30,00
YMAZ
07 Okt
-
4700
-4,00
AMT
Ave Wool - Non RWS
16 Sep
-
166,31
6,51
Ave Wool - RWS
16 Sep
-
174,76
6,49
Beeste A2/3
23 Sep
-
61,35
1,18
Beeste AB2/3
23 Sep
-
57,52
-0,90
Beeste B2/3
23 Sep
-
54,36
-0,62
Beeste C2/3
23 Sep
-
49,33
-0,16
Bevrore Hoender
23 Sep
-
31,03
-0,42
Bokkies (onder 30 kg)
23 Sep
-
57,41
-12,27
Bokooie
23 Sep
-
42,5
-8,01
Groot (meer as 40 kg)
23 Sep
-
38,24
-2,32
Hoender (IQF)
23 Sep
-
29,75
-0,04
Medium (30-40kg)
23 Sep
-
43,05
-10,82
Pork Average
23 Sep
-
27,56
-0,96
Poultry Average
23 Sep
-
31,18
-0,26
Skaap A2/3
23 Sep
-
92,76
0,71
Skaap AB2/3
23 Sep
-
83,09
1,25
Skaap B2/3
23 Sep
-
79,11
2,51
Skaap C2/3
23 Sep
-
74,59
1,26
Speenkalf
23 Sep
-
38,25
-0,40
Spekvarke
23 Sep
-
28,73
-0,85
Stoorlammers
23 Sep
-
42,92
0,48
Varkwors
23 Sep
-
22,57
-0,30
Vars Hoender
23 Sep
-
32,75
-0,34
Vleisvarke
23 Sep
-
27,45
-0,93

Kry meer vir jou vleis

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Mense staan tou op 2022 se Nampo-oesdag om die begeerlike Wagyu-burger in die hande te kry. FOTO: VERSKAF
Mense staan tou op 2022 se Nampo-oesdag om die begeerlike Wagyu-burger in die hande te kry. FOTO: VERSKAF
Hoë marmering is ’n kenmerk van die Wagyu. Selfs in kruisgeteelde karkasse verbeter die ras die eet-ervaring van verbruikers.

Tans is daar baie inligting oor verbruikersvoorkeure ... veral wanneer dit voedsel- en vleiskeuses aangaan. Met soveel opsies en nuwe giere wat elke dag opduik, is dit moeilik vir produsente om tred te hou. Verbruikers is egter voortdurend op soek na die beste eet-ervaring.

Sappigheid, smaaklikheid en sagtheid bepaal hoe bevredigend die verbruiker sy biefstuk by die Saterdagmiddag-braai ervaar. Internasionaal word produsente in hoëwaarde-markte reeds vergoed met ’n premie vir ’n beter eet-ervaring.

Millenniërs (mense van 23 tot 41 jaar oud) is die grootste groeiende groep verbruikers. Vir dié groep verbruikers is die inligting tot hul beskikking een van die belangrikste dryfvere vir hul bestedingskeuses.

Sosiale media maak neigings van reg oor die wêreld baie meer toeganklik vir vandag se verbruikers. Dit is daarom geen verrassing nie dat die Suid-Afrikaanse verbruiker aandring op dieselfde eet-ervaring wat verbruikers in Eerstewêreldlande soos Amerika, Australië en Europa geniet.

Vanjaar se Nampo-oesdag het bewys dat verbruikers ’n beter eet-ervaring wil hê en 5 200 Wagyu-burgers is verkoop. Honger skougangers het in rye gestaan om hul Wagyu-burgers te kry. Selfs die reën kon die vraag nie demp nie en die prys van die burger is nie bevraagteken nie.

Vanuit die Wagyu-beestelersgenootskap is die Gesertifiseerde Wagyu-beesvleis- (CWB) program gestig. Dié program bied ’n ondersteuningsnetwerk vir produsente wat beesvleis ’n uitsonderlike eet-ervaring wil maak. CWB is enig in sy soort wat belangrike aspekte van produksie beskryf en internasionaal erken word, insluitend die etiese grootmaak en bestuur van diere.

CWB het ook reeds die beste praktyke vir naspeurbaarheid reg deur die waardeketting aanvaar. Naspeurbaarheid word verkry deur middel van DNS-verifikasie en die aanwending van ’n unieke Wagyu-bestuursoorplaatjie en RFID vanaf die geboorte van elke dier in die program.

Die eet-ervaring word voortdurend verbeter deur Wagyu-karkasse objektief te gradeer. Gradering vind plaas op gehalte-eienskappe wat vir die verbruiker belangrik is, soos marmering.

Wagyu is bekend om sy hoë marmering. Dit verbeter selfs die eet-ervaring in kruisgeteelde karkasse. Marmering is die betroubaarste komponent van vleis se smaaklikheid en sagtheid. Met die gebruik van die regte basisteelmateriaal kan basterkrag tot die produsent se voordeel benut word.

Dit is ook al bevestig dat Wagyu ander belangrike vleisgehalte-eienskappe tot die karkas voeg. Meervoudige studies het gevind dat Wagyu-beesvleis meer gesonde vette bevat, wat cholesterol verlaag en bydra tot ’n gesonde leefstyl. Die vetsuursamestellings in hoogsgemarmeerde Wagyu verskil aansienlik van dié in ander beesrasse vanweë die groter persentasie mono-onversadigde vetsure, veral hoër vlakke van oleïensuur. Die vetsure staan bekend as hartgesonde vetsure soortgelyk aan dié wat in avokado’s en neute gevind word.

’n Beter eet-ervaring is beskikbaar vir verbruikers van Gesertifiseerde Suid-Afrikaanse Wagyu-beesvleis.

Navrae:
Me. Elandri de Bruyn, Wagyu-beestelersgenootskap se bedryfsbestuurder, 051 492 1852, e-pos: office@wagyu.org.za. Webblad: https://wagyu.org.za/about-certified-wagyu/


Boer vooruit met ’n Landbou.com-intekening
Teken in op Landbou.com teen R149 per maand en kry toegang tot gehalte-joernalistiek, alle landboutydskrifte, Landbouweekliks-episodes, boeke en baie meer.
Teken in
Smalls

Besoek ons geklassifiseerde advertensies en plaas jou advertensie in Landbouweekblad én aanlyn. Vind ook vinnig en maklik die produk waarna jy soek!

Sien meer
Rand - Dollar
17.99
+0.1%
Rand - Pond
20.15
-0.2%
Rand - Euro
17.62
+0.0%
Rand - Aus dollar
11.54
-0.0%
Rand - Jen
0.12
-0.1%
Goud
1,709.64
-0.2%
Silwer
20.65
-0.1%
Palladium
2,276.50
+0.7%
Platinum
931.00
+0.6%
Brent-ruolie
94.42
+1.1%
Top-40
59,262
-0.3%
Alle aandele
65,658
-0.3%
Hulpbronne 10
63,190
-0.1%
Industriële 25
79,721
-0.4%
Finansiële 15
14,004
+0.1%
Alle JSE-data is met minstens 15 minute vertraag Iress logo
Besoek ons winkel!

Besoek die LBW-winkel en koop verskillende produkte soos boeke, tydskrifte, klere en meer.

Besoek LBW-winkel
Opsitkers
Enkel man wat soek na sy diamant.
Ek is n gewone man, wat lief is vir mense en diere. N man wat soekend is na sy diamant in hierdie deurmekaar wereld. Ek soek n maat, n friend, n venoot en iemand om viir lief te...
Believe in yourself..not everyone is the same.
Vriendlike. spontaan en liefde vol. kan met enige persoon oor die weg kom. vis vang. braai. kamp. kos maak en bak. geniet bomfire. hou van dans.
Vind jou perfekte maat nou!
Ek is 'n:
Op soek na:
Ouderdomsgroep: tot