AFGRI
BEAN
07 Des
-
7536
0,00
CORN
07 Des
-
3736,8
28,80
SOYA
07 Des
-
7640
27,00
SUNS
07 Des
-
10845
113,00
WEAT
07 Des
-
6190
-30,00
WMAZ
07 Des
-
3430
30,00
YMAZ
07 Des
-
3785
30,00
AMT
Beeste A2/3
26 Nov
-
54,24
-0,63
Beeste AB2/3
26 Nov
-
52,63
0,45
Beeste B2/3
26 Nov
-
50,32
0,23
Beeste C2/3
26 Nov
-
47,11
0,09
Bevrore Hoender
26 Nov
-
28,88
0,13
Bokkies (onder 30 kg)
26 Nov
-
62,18
-0,18
Bokooie
26 Nov
-
45,29
4,41
Groot (meer as 40 kg)
26 Nov
-
45,42
4,21
Hoender (IQF)
26 Nov
-
27,42
0,12
Medium (30-40kg)
26 Nov
-
57,4
8,84
Pork Average
26 Nov
-
28,41
-0,07
Poultry Average
26 Nov
-
28,82
0,11
Skaap A2/3
26 Nov
-
85,3
-0,27
Skaap AB2/3
26 Nov
-
76,69
-0,67
Skaap B2/3
26 Nov
-
72,23
-0,44
Skaap C2/3
26 Nov
-
69,96
-0,48
Speenkalf
26 Nov
-
41,14
-0,16
Spekvarke
26 Nov
-
29,41
0,01
Stoorlammers
26 Nov
-
44,39
0,84
Varkwors
26 Nov
-
23,5
0,04
Vars Hoender
26 Nov
-
30,18
0,10
Vleisvarke
26 Nov
-
28,44
0,06
Wol (skoon)
26 Nov
-
175,29
-0,07

Groot geleenthede vir menslike verbruik van sojabone

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Sojabone. Foto: Johan Norval
Sojabone. Foto: Johan Norval
Op ’n voedselberaad van die Verenigde Nasies wat binnekort gehou word, gaan aanbeveel word dat minder diereprodukte deel van mense se dieet moet vorm.

Op ’n voedselberaad van die Verenigde Nasies wat binnekort gehou word, gaan aanbeveel word dat minder diereprodukte deel van mense se dieet moet vorm. Dit bied ’n unieke geleentheid om sojaboonprodukte by verbruikers te bevorder, het prof. Hettie Schönfeldt van die fakulteit natuur- en landbouwetenskappe aan die Universteit van Pretoria gesê op ’n simposium oor sojabone vir menslike verbruik.

Sy het gesê daar sal egter belê moet word in navorsing en ontwikkeling sodat moderne tegnologie ingespan kan word om dít wat aan die verbruiker gebied word, te verbeter. Verbruikers moet ook bewus gemaak word van die voordele en dit moet aanloklik wees vir diegene wat let op die voedsaamheid, asook diegene wat hul sente omdraai.

Kenners op die seminaar was dit eens dat daar by baie verbruikers nog ’n siening is dat sojabone kos vir diere is en nie regtig geskik is vir menslike verbruik nie.

Schönfeldt het gesê dit is ’n verspeelde geleentheid as verbruikers nie ingelig word oor die verbruik van sojabone nie en as die gebruik daarvan in voedselprodukte weggesteek word. Dit is nou die ideale geleentheid om proteïene van verskeie bronne aan te beveel. Produkte wat sojabone bevat, kom in bykans elke winkelrak van ’n supermark voor.

Sy het gesê die ideale inname van droëbone of sojabone word geraam op ’n porsie per dag (10 kg per capita per jaar), terwyl die werklik inname tans minder as 2 kg per jaar is. Daar is dus baie groeipotensiaal daarvoor in Suid-Afrika. In die skoolvoedingsprogramme word sowat 9 miljoen kinders vyf dae ’n week gevoed en soja word gereeld in die vorm van maalvleis saam met pap en groente bedien.

Studie oor verbruikers se onkunde

Oor verbruikers se onkunde oor die gebruike van soja het Schönfeldt verwys na ’n studie wat gedoen is onder verbruikers in die hoërinkomstegroepe, tussen die ouderdom van 25 en 65. ’n Reeks produkte wat kerse, vissmeer, sjokoladesmeer, skyfies, ontbytkosse, melkpoeier, soppoeier, wors en maalvleis is voorgehou en net 27% het geweet soja kan in al die produkte voorkom.

Op ’n vraag oor hoe dikwels hulle soja eet, het 17% gesê nooit, 54% net soms en 10% daagliks. Meer as die helfte van die verbruikers het gesê hulle sal soja eet as daar maklike en smaaklike resepte daarvoor beskikbaar was en 11% het gesê hulle sal nie oortuig kan word om soja te eet nie.

Prof. LJ Grobler, ’n professor in meganiese ingenieurswese aan die Noordwes-Universiteit en ’n kenner van die verwerkingsproses van sojabone, het gesê die persepsie van sojabone het jare terug ’n knou gekry toe die eerste pogings wat soos maalvleis gelyk het, aaklig gesmaak het. “Baie sojaprodukte in die buiteland is feitlik gereed vir eet. Dit moet water geweek word of het min voorbereiding nodig. Ons moet die verwerking plaaslik tot by die finale produk neem en dit is waar die geleenthede lê.”

Hy het gesê in hierdie stadium word hierdie plantgebaseerde vleisvervangende produkte ingevoer en ten duurste verkoop. As die koste van die grondstowwe en die verwerking in ag geneem word, behoort hierdie produkte net 60% van die prys van normale vleis te kos en nie andersom nie.

Prof. Wilna Oldewage-Theron, professor in voedingswetenskap aan die tegniese Universiteit van Texas in Amerika, het daarop gewys dat sojabone 38% proteïen en 18% olie bevat. Sy sê sojabone bevat meer kilogramme proteïen per hektaar as enige ander gewas. Sojaboonproduksie is 17 keer doeltreffender as enige ander bron van proteïen en gebruik ook die minste water.

Boer vooruit met ’n Landbou.com-intekening
Teken in op Landbou.com teen R149 per maand en kry toegang tot gehalte-joernalistiek, alle landboutydskrifte, Landbouweekliks-episodes, boeke en baie meer.
Teken in
Smalls

Besoek ons geklassifiseerde advertensies en plaas jou advertensie in Landbouweekblad én aanlyn. Vind ook vinnig en maklik die produk waarna jy soek!

Sien meer
Rand - Dollar
15.99
-0.4%
Rand - Pond
21.20
-0.3%
Rand - Euro
18.01
-0.2%
Rand - Aus dollar
11.34
-1.0%
Rand - Jen
0.14
-0.2%
Goud
1,778.58
-0.0%
Silwer
22.38
-0.0%
Palladium
1,861.00
+0.3%
Platinum
953.65
+1.2%
Brent-ruolie
73.08
+4.6%
Top-40
65,902
+2.0%
Alle aandele
72,340
+1.9%
Hulpbronne 10
69,178
+2.6%
Industriële 25
95,655
+2.4%
Finansiële 15
14,011
-0.6%
Alle JSE-data is met minstens 15 minute vertraag Iress logo
Besoek ons winkel!

Besoek die LBW-winkel en koop verskillende produkte soos boeke, tydskrifte, klere en meer.

Besoek LBW-winkel
Opsitkers
Gaan elke dag voluit. More is nie vir ons verseker nie
Is buite mens. Hou van visvang kamp en sport. Is n mense mens. Plat op die aarde en so so lief vir kinders
Hoekom dan nou nie
Hou van om die vuur sit met vriende Visvang en soms in die bed le en movies kyk as die weer reg is. lewe is te kort vir drama ,😁
Vind jou perfekte maat nou!
Ek is 'n:
Op soek na:
Ouderdomsgroep: tot