Van die drie veranderlikes wat die somergraanlandskap oorheers, naamlik oesgrootte, internasionale pryse en prysneigings, is die eerste twee grootliks buite die boer se beheer.
Groter begrip oor die werking van die graanmark en om die finansiële risiko van prysskommeling aan te pak, is die balans tussen die vraag en die aanbod ’n belangrike skakel. Eenvoudig gestel, die aanbod is die hoeveelheid graan wat beskikbaar is om op ’n gegewe dag en plek te koop.
Die bepaling van die aanbod van ’n gegewe seisoen gebeur egter lank voordat die planters uit die skure getrek word om te plant. In Suid-Afrika sal die Oesskattingskomitee in Oktober elke jaar ’n bepaling publiseer van die voorneme om somergrane te plant, gegrond op ’n vraelys wat onder boere gesirkuleer is.
