Internasionale vleisverbruikpatrone is besig om te verander. Daar word verwag dat die groei in verbruik in ryk lande gaan stabiliseer (selfs daal) en toenemend verskuif na sekere snitte hoendervleis. Die neiging op langer termyn is dat die verbruik van hoendervleis die afgelope paar dekades wêreldwyd groei.
In laer- en middelinkomstelande word die groei in die per capita-verbruik van hoendervleis aangedryf deur die laer pryse in winkels. In die volgende tien jaar kan die verbruik van hoendervleis toeneem tot sowat 47% van die vleisverbruik wêreldwyd.
Vleisverbruik word aangedryf deur ekonomiese groei (wat per capita-inkomste laat styg) en natuurlik ook bevolkingsgroei, gekoppel aan verstedeliking.
