Die sapmark is ’n regte wipwarit. “Nes hy bo is, kom hy met ’n massiewe spoed weer af en tref die grond.” Só het mnr. Wiehahn Victor, uitvoerende hoof van die Koejawelprodusentevereniging, onlangs die sapmark, waar sowat 75% van die land se koejawels eindig, beskryf.
In ’n goeie jaar kan ’n ton sapkoejawels tot R3 000 werd wees, net sodat die prys die volgende jaar val tot R1 200 per ton. Mnr. Poena Malherbe, voorsitter van dié vereniging, sê die sappryse het teen die einde van die vorige seisoen begin daal, maar die lae pryse het boere vanjaar “met ’n skok getref”.
“Die pryse van sapgraad-koejawels het met meer as 50% gedaal teenoor verlede jaar. Dit plaas boere onder druk om te oorleef omdat sap so ’n groot deel van die oes uitmaak.” Dis dié drastiese prysskommelings wat koejawelboere met nuwe oë laat kyk het na die varsprodukte- en inmaakmark, waar pryse nie net hoër is nie, maar ook stabieler.
